• La destilería gaditana realiza un embotellado especial con una tirada limitada de botellas únicas para celebrar el 180 aniversario de su fundación

• La nueva colección de botellas, que se presenta estas Navidades, ha sido fabricada con un diseño muy original, inédito y exclusivo por un artesano vidriero italiano

La empresa Destilerías Pico, afincada en El Puerto de Santa María y dirigida por el jerezano Pablo Merello, acude al prestigioso Salón Saveurs que se celebra este mes en París con la intención de volver a hacerse con el Premio al Mejor Licor que ya obtuvieron en la edición del año pasado con su exclusivo licor Cacao Pico. El Salon Saveurs, especializado en productos gourmet y delicatessen, se celebra en pleno corazón de París (Paris Espace Champerret) y representa una de las más importantes ferias de alimentación y bebidas de Francia, el “paraíso de los gourmets”. El pasado año, Cacao Pico fue destacado como el mejor licor de los participantes en el salón por un selecto jurado compuesto por periodistas especializados, sumilleres y especialistas en el mundo de la gastronomía gourmet, tras una exhaustiva cata a ciegas.

Cacao Pico acude este mes al prestigioso Salón en pleno 180 aniversario de la fundación de la destilería, que se creó allá por el año 1825. Para celebrar esta efemérides, y coincidiendo con la campaña navideña, la empresa ha lanzado al mercado una producción limitada de Cacao Pico, embotellada en una tirada limitada y selecta de botellas especiales fabricadas en vidrio soplado por un artesano vidriero italiano, exclusivamente para la destilería portuense.

Las botellas, de las que está previsto lanzar en estas navidades una tirada de no más de un millar de unidades en conjunto, están fabricadas a mano siguiendo un diseño singular, original y muy llamativo.

No sólo por la forma innovadora, que varía desde las botellas más estilizadas y esbeltas hasta otras con un cuerpo esférico o asimilándose a un decantador, sino porque contienen en su interior diversas figuras realizadas exquisitamente de manera artesanal: rosas de vidrio, una simulación de un alambique de destilación, racimos de uvas o incluso jugadores de fútbol con diversas equipaciones.

El resultado es tan espectacular que se convierten en “un regalo ideal para estas Navidades”, según explica el responsable de Cacao Pico, Pablo Merello. “Se trata de piezas fabricadas exclusivamente para nosotros”, botellas “verdaderamente únicas, elaboradas a mano, que no se pueden encontrar en ningún otro sitio en el mercado”. “Un contenido exclusivo, ofrecido en un envoltorio muy exclusivo, hacen del Cacao Pico un licor muy especial para regalar en estas fechas”, y sin duda, sorprender a los seres queridos.

Las nuevas botellas especiales de Cacao Pico se pueden encontrar ya en los espacios Gourmet de grandes superficies, como El Club Gourmet de El Corte Inglés, así como en tiendas especializadas. El objetivo es posicionarlas en segmentos especializados del mundo de la gastronomía “delicatessen”, incluyendo no sólo establecimientos comerciales sino también alta restauración, así como regalos de empresa.

Con esta iniciativa realmente innovadora, Cacao Pico celebra su 180 aniversario, con el objetivo de dar un nuevo impulso al conocimiento y el prestigio de una marca que se acerca ya a los dos siglos de solera. Fundada en 1825 por Manuel Pico en El Puerto de Santa María, en pleno Marco de Jerez, zona tradicional de elaboración de vinos y licores, se convierte en sociedad en 1940, después de tres generaciones, creándose Destilerías del Cacao Pico S.A. Es en 1952 cuando pasa a manos de los hermanos Merello, actuales propietarios del negocio, que durante medio siglo han sabido mantener el espíritu familiar de esta empresa, conservando los tradicionales sistemas de elaboración a través del “arte de destilar” para “mantener unos productos totalmente naturales”, aunque “sabiendo aprovechar los avances que la tecnología nos brinda”.

El producto estrella de la destilería es el Cacao Pico, elaborado mediante un esmerado proceso con materias primas de primera calidad. En el empeño de crear el más selecto de los licores la destilería fue probando distintas variedades de cacao de las más diversas procedencias, hasta conseguir el tipo de semilla ideal: el cacao de Guayaquil, singularmente aromático y verdaderamente apropiado para la destilación.

En la actualidad, Cacao Pico centra la mayor parte de su comercialización en Andalucía y el resto del mercado nacional, aunque también tiene presencia en países como Bélgica, Italia o Alemania. Las navidades constituyen sin duda el momento más fuerte de consumo para esta bebida a lo largo de todo el año, al igual que sucede con otros licores y bebidas espirituosas.

Jerez, 6 de diciembre de 2005.