Durante la campaña 2004/2005 se han vendido 150.833 botellas de estos vinos selectos, lo que supone un significativo 23% de incremento en relación a la campaña anterior. La mayor parte de estos jereces selectos que siguen ganando mercado tienen más de 30 años, sumando 111.639 botellas, mientras que el resto corresponde a los Vinos de Jerez de más de 20 años, que rozan ya las 40.000 botellas.
Se trata de volúmenes necesariamente moderados -si se compara con las ventas globales de Vinos de Jerez, de más de 80 millones de botellas- debido a su carácter extraordinariamente selecto y limitado, pero cuyo incremento relativo de ventas, campaña tras campaña, nos habla mucho de la buena respuesta que está teniendo entre los consumidores y amantes del buen vino la iniciativa iniciada por el Consejo Regulador en el año 2001, única en España, consistente en certificar de manera oficial la vejez vinos de las bodegas del Marco de Jerez que tienen un edad, como mínimo, de más de 20 y 30 años de edad.
El riguroso proceso de certificación a que somete el Consejo Regulador a estos vinos especiales, conducente a la obtención de las contraetiquetas acreditativas con las leyendas VOS (Vinum Optimum Signatum o Very Old Sherry), para los de más de 20 años, y VORS (Vinum Optimum Rarum Signatum o Very Old Rare Sherry), para los de más de 30, se ha convertido sin duda en un valor añadido, una garantía para el consumidor y un impulso para sus ventas en los segmentos altos de mercado. El éxito es tal que, en la actualidad, la práctica totalidad de las bodegas del Jerez tienen sus “vinos de sacristía” certificados con este marchamo, lo que supone una oferta de nada menos que 71 marcas diferentes, 17 de VOS y 53 de VORS, entre Amontillados, Palo Cortados, Olorosos y Pedro Ximénez.
Los Vinos de Jerez con Vejez Calificada encuentran en las fechas navideñas uno de sus hitos más altos de ventas, gracias a su consolidación como producto especial de regalo. Los “vinos viejos” de Jerez aparecen como el regalo perfecto para estas navidades, siendo auténticas joyas de la enología que, aunque cuentan con edades medias mínimas de más de veinte o treinta años, contienen en muchas ocasiones vestigios de las soleras originales de las bodegas, con más de un siglo de antigüedad. Son, sin duda, “los vinos más viejos del mundo que se pueden beber”, y sintetizan la condensación de toda la esencia de la calidad, cuidado artesanal y culto al tiempo que son los Vinos de Jerez.
La Navidad es un momento de consumo muy señalado, no sólo para los Vinos con Vejez Calificada, sino para el Jerez y la Manzanilla en toda su diversidad de tipos. La variedad de los Vinos de Jerez, ofreciendo una heterogénea paleta de sabores y tipos, desde los más secos hasta los más dulces, los convierten en un acompañante perfecto para todo tipo de preferencias de consumo en las celebraciones de estas Navidades, tanto en aperitivos como en la mesa. En este último segmento de consumo, el sector ha ido ganando posiciones en los últimos años gracias a una decidida estrategia, encabezada por el Consejo Regulador, dirigida a “sentar el Jerez a la mesa”, como un vino idóneo para todo tipo de propuestas gastronómicas. En definitiva, hay un vino de Jerez para cada gusto, para cada consumidor, para cada ocasión y para cada plato de nuestra rica gastronomía navideña.
Cabe recordar que el 35% de las ventas de Jerez y Manzanilla de todo el año se concentran en el último trimestre del año. En el caso de la exportación, octubre y noviembre son los meses cumbre (se contabilizan en estas fechas salidas de vino al exterior que tienen su momento fuerte de consumo en diciembre), y concentran de hecho el 40% de las ventas del año. En el mercado nacional, noviembre y diciembre representan el 20% de las salidas de todo el año.
Jerez, 5 de diciembre de 2005.
| Bodega |
Tipo |
Calificación |
Marca Comercial |
Barbadillo |
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Oloroso
Amontillado
Oloroso Dulce
|
VOS
VORS
VORS
VORS
VORS
VORS
|
Príncipe
Obispo Gascón
Cuco
San Rafael |
Bodegas Osborne |
Pedro Ximénez |
VORS |
Viejo |
Bgas. Pilar Aranda |
Amontillado
Oloroso
Oloroso
|
VORS
VORS
VORS
|
A.D.
Alburejo
1730
|
Bodegas Tradición |
Oloroso
Pedro Ximénez
Amontillado
Palo Cortado
|
VORS
VOS
VORS
VORS
|
Tradición
Tradición
Tradición
Tradición
|
Bodegas 501 |
Amontillado |
VOS |
Miranda |
Bodegas Dios Baco |
Amontillado
Oloroso
Palo Cortado
|
VORS
VORS
VORS
|
Baco Imperial
Baco Imperial
Baco Imperial
|
Pedro Domecq |
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
VORS
VORS
|
51 – 1ª
Capuchino
Sibarita
Venerable
|
José Estévez |
Oloroso
Oloroso
|
VORS
VOS
|
Covadonga
D. Gonzalo
|
Garvey |
Oloroso
Pedro Ximénez
Oloroso
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
VOS
VOS
|
1780
1780
1780
1780
|
Gil Luque |
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
VORS
VORS
|
De Bandera
De Bandera
De Bandera
De Bandera
|
González Byass |
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
VORS
VORS
|
Amontillado del Duque
Apóstoles
Matusalem
Noé
|
Emilio Hidalgo |
Palo Cortado
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
|
Privilegio
Santa Ana
|
Emilio Lustau |
Amontillado
Oloroso
Palo Cortado
|
VOS
VORS
VOS
|
V.O.S. Lustau
V.O.R.S. Lustau
V.O.S. Lustau
|
Federico Paternina
|
Oloroso
Pedro Ximénez
Amontillado
|
VORS
VORS
VORS
|
Victoria Regina
Vieja Solera
Fino Imperial
|
Pedro Romero |
Amontillado
Oloroso
Palo Cortado
|
VORS
VORS
VORS
|
Don Pedro Romero
El Alamo
Pedro Romero
|
Pilar Plá Pechovierto |
Amontillado
Oloroso
Oloroso
|
VORS
VORS
VORS
|
1830
1/14
1/7
|
Sánchez Romate |
Amontillado
Oloroso
Pedro Ximénez
|
VORS
VORS
VOS
|
La Sacristía de Romate
La Sacristía de Romate
La Sacristía de Romate
|
Sandeman Jerez, S.L. |
Amontillado
Oloroso
Pedro Ximenez
|
VOS
VOS
VOS
|
Royal Esmeralda
Royal Corregidor
Royal Ambrosante
|
Valdespino |
Amontillado
Palo Cortado
Oloroso
Oloroso
|
VORS
VORS
VORS
VOS
|
Coliseo
Cardenal
Su Majestad
Solera 1842
|
Bodega Hidalgo La Gitana |
Amontillado
Amontillado
Amontillado
Amontillado
Oloroso
Oloroso
Palo Cortado
|
VORS
VORS
VOS
VOS
VORS
VORS
VORS
|
Viejo Hidalgo
ViñedosViejoVaedro
Pastrana
Jerez Cortado Hidalgo
Viejo Hidalgo
Viñedos Viejo Vaedro
Jerez Cortado Hidalgo
|
Williams & Humbert |
Amontillado
Pedro Ximénez
Palo Cortado
|
VORS
VOS
VOS
|
Jalifa
Don Guido
Dos Cortados
|
|
