El concurso iberWine-Salón Internacional del Vino –ya por su sexta edición y supervisado por ASDEVIN (Asociación Española para el Desarrollo Vinícola)– sigue la estricta normativa de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (O.I.V.), y ha sido reconocido y declarado oficial por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Comunidad Autónoma de Madrid.
La Bodega Comarcal Valle de Güímar viene elaborando desde 1994 diferentes gamas de vinos canarios de gran calidad. Sus viñedos se localizan al sudeste de Tenerife, con más de 1500 hectáreas situadas desde los 200 hasta casi los 1.500 metros de altura sobre el nivel del mar. Es, por tanto, una de las zonas vitivinícolas más alta de Europa, lo que posibilita el cultivo de una uva diferenciada de alta calidad.
Brut Nature BRUMAS de AYOSA 2002
de Bodega Comarcal Valle de Güímar
Variedad.- Listán Blanco
Elaboración.- Vino base elaborado a partir de la variedad Listán Blanco de vendimia temprana. La uva despalillada se prensa y el mosto obtenido, tras ser desfangado, se fermenta a temperatura controlada. El vino obtenido se somete a clarificación, estabilización tartárica por frío y filtración. Segunda fermentación en botella en cavas con temperatura controlada a 14 ºC. Crianza en botella antes de realizar la operación de degüelle de forma manual siguiendo el método tradicional de elaboración (Méthode Champenoise).
CATA.- Color amarillo pajizo con ribete verdoso, brillante y fina burbuja formando corona. Aromas varietales, hinojo con un toque de crianza. En boca es suave y sabroso.
Datos Analíticos.-
Grado Alcohólico: 11.5.
Acidez total: 6 gr/l TH2.
Sulfuroso Total: 40 mgr/l.
Acidez volátil: 0.3 gr/l.
Azúcares reductores: menor de 2 g/l.
Presentación.-
Botellas de 75 cl. (cajas de 6 botellas) o con estuche individual.
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